Tarteletas de vegetales
INGREDIENTES
| MASA DE TARTELETA: | |
| Harina | 60gr (4 cdas soperas) |
| Aceite | 10cc (1 cda postre) |
| Agua | 40cc (4 cdas postre) |
| RELLENO: | |
| Zapallito | 100gr (1 u chica) |
| Calabaza | 100gr (½ taza cocida) |
| Morrón verde | 50gr (½ u mediana) |
| Cebolla | 50gr (½ u mediana) |
| Ajo | c/n |
| Huevo | 15gr (1 cda sopera) |
| Fécula de maíz | 20gr (1 cda sopera colmada) |
| Rocío vegetal | c/n |
| Orégano | c/n |
| Condimentos | a gusto |
PREPARACIÓN
MASA DE TARTA> Colocar sobre la mesada la harina tamizada en forma de corona. En el centro agregar el aceite. Incorporar el harina de a poco con los dedos. Agregar el agua necesaria hasta obtener una pasta no muy dura.
> Amasar y hacer dos bollos. Estirarlos y colocarlos en 2 moldes de tarteletas previamente untados con rocio vegetal.
RELLENO> Dorar la cebolla, el morron con rocio vegetal, previo remojo. Agregar el ajo, orégano y demás condimentos a gusto. Agregar luego el zapallito y la calabaza hervidas (previo remojo), escurridas y picadas. Condimentar y mezclar bien. Incorporar la cda de huevo y de fécula de maíz.
> Colocar el relleno sobre los moldes de tarteletas.
> Cocinar en horno.
> Servir
