Budín de calabaza
INGREDIENTES
| Morrón | 50gr (½ u mediana) |
| Cebolla | 50gr (½ u mediana) |
| Calabaza | 200gr (1 taza desayuno) |
| Huevo | 25gr (½ u) |
| Pimienta | c/n |
| Nuez moscada | c/n |
| Ajo | c/n |
| Rocío vegetal | c/n |
| Crema de leche | 30cc (2 cdas soperas) |
PREPARACIÓN
> Trozar la calabaza en cubitos, Hervir previo remojo.
> Dejar escurrir.
> Picar la cebolla, el morrón y el ajo, saltear en una sartén previamente untada con rocío vegetal.
> Batir el huevo hasta espumar, luego agregar la calabaza, la cebolla, el morrón, la crema de leche y el ajo al batido.
> Volcar en un molde previamente cubierto con rocío vegetal.
> Cocinar a baño maría hasta que cuaje el huevo y dore la parte de arriba.
> Servir.
